[控鹽就能不得高血壓嗎] 高血壓控鹽量是多少

來源:系統安裝 發布時間:2019-06-19 04:20:37 點擊:

  近些年,人們對食鹽的攝入越來越關注,因為很多專家與媒體都在說它關系到人的健康,尤其是與高血壓病相關。眾所周知,每個人每天都需要一定的食鹽維持代謝活動,食鹽的攝入究竟與人體健康有著何種關系?
  高血壓不光和吃鹽有關
  有一項研究資料顯示,人群平均血壓水平與食鹽有關,人均攝鹽量高的地區,高血壓的發病率高。人均攝鹽量低的地區,相對發病率低。發病率北方高于南方,北方以面食為主食,而面食者攝鹽量較米食者高。食鹽與血壓真是這樣的關系嗎?
  上述資料似乎證明吃鹽多就使血壓升高,但影響人體血壓高低的因素并非如此簡單,據有關研究資料,下列因素均能影響血壓水平。
  1、肥胖:隨著體重的增加,血脂往往偏高,血液流經血管時阻力增大,心臟必須加倍努力才能把血液送至各血管,血壓自然會升高。
  2、氣候:人體在天熱時血壓可稍下降,遇到寒冷時血壓會升高。吸煙,過量的酒精不僅使血壓升高,還能增加熱量引起體重增加。
  3、情緒:人在緊張興奮焦慮恐懼時,血壓自然升高,往往伴有血糖升高。
  4、外界刺激:強聲,強光,低溫,疼痛強烈刺激等能興奮交感神經,使血壓升高。
  當然還有很多因素影響血壓,這里不能一一列舉。因此,片面強調食鹽對血壓的影響會誤導大眾,如果某人血壓確實較高,請不要誤以為僅僅是食鹽攝入過多引發的。
  關注“入”,還需關注“出”
  單純關注人們對食鹽的攝入量卻不關注人體對食鹽的代謝,所得結論也不能令人信服。我們研究食鹽與血壓的關系,不能只看食鹽的入量,還應看其出量。有很多人雖然攝入食鹽較多,但其代謝活躍,排泄能力較強,不易形成體內的水鈉潴留,血壓自然正常。而代謝不活躍,排泄能力不強的人則血壓容易升高。另外,有研究顯示,高血壓患者在嚴格限制食鹽量后,僅有1/3患者血壓下降,這種現象說明高血壓人群血壓下降不完全是因為減少食鹽攝入,也不能排除同時存在的其它因素導致血壓下降。
  控鹽也需“因人而異”
  有文章說,人體每天僅需2克氯化鈉就可滿足生理需要,而世界衛生組織則建議,成年人每天食鹽攝入量以6克為宜,很多機構與專家都在大力推廣這一標準,但筆者認為這一標準也需“因人而異”。因為人與人相比,個體差異較大,如年齡、體重、種族、食量、口味、狀態、運動量等因素構成多種多樣的個體差異,怎么能用一個統一的標準數值來要求所有個體都來遵守呢?
  在中醫看來,任何物質不能不足,也不能過多,食鹽的攝入也是如此。我們平時攝入食鹽既不能太少,也不能太多,具體到每個人的每日食鹽攝入量很難用精確的數值衡量控制,因為在我們的日常生活中,即使將6克食鹽事先稱好,實際進食時,人們也無法準確搞清自身到底攝入多少食鹽,因為人們攝入的食鹽主要有三個來源,即食物自身含的食鹽,烹調時或食用時外加的醬油或鹽,以及食品加工過程中為防腐、調味和著色而添加的鹽。面對如此復雜的食鹽相關因素,任何人都無法準確把握每天食鹽攝入量。因此,“每天6克食鹽”只能是一個參考值,還需要每個人根據自身的代謝情況、健康狀況,必要時結合醫生的指導來掌握。

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