蛇年“轉”起來_蛇年

來源:電腦 發布時間:2019-06-19 04:10:08 點擊:

  又是一年新春到,辭龍歲迎蛇年。春將舞動著它滿身的新綠,攜帶那暖煦的風兒翩翩而至。在這喜慶、祥和的節日里,讓我們跟隨它一起轉動起來吧。   舌 尖轉一轉   家人團圓,朋友相聚,沒有工作的煩惱,學習的困擾,舌尖、味蕾也該活躍起來了,在一飽口福的同時,記住,不要放松健康意識喲。
  過年了,河南、山西一帶的民間流傳蒸棗饃、花糕等面食,用來祭奠祖先或作為外婆贈送外孫的禮物,有時間也做為出嫁女兒回娘家拜年時的必備禮品。“蛇盤兔,必定富”,圖片中就是棗饃中的代表“蛇盤兔”。那么好看,那么精致,見了你忍心吃掉它嗎?
  在北方很多地方把小花蛇視為家神和財神,用面捏塑蛇饃吉祥物,比如:山東膠東一帶、陜西和山西等地,只是塑造的這些吉祥物的造型不同。其中,“蛇盤祥饃”的傳說饒是有趣。
  在陜西黃陵,流傳著“蛇盤兩顆蛋”的生動傳說:從前,有一個很賢慧的媳婦,在田野里救了一條受傷的小花蛇,便帶回家,養到糧倉里,沒過多久,受傷的小花蛇養好了,為了報答她的救命之恩,生下兩顆蛋就消失了。這兩顆蛋孵出兩條小蛇后,糧倉里發生了奇跡,糧倉的糧食總是吃不完,老是滿滿的,由此引起公爹的懷疑。他查看糧倉,發現倉內有兩條小花蛇,便不由分說地把兩條小花蛇打死。沒想到他家從此一天天衰敗下來,最后變得一無所有。此后黃陵人再也不敢打蛇,最不敬的就是把蛇挑到野外放生。人們還把小花蛇視為家神和財神,為了祈它保佑,每年正月填倉節和重陽節慶豐收時,便用面捏塑蛇盤兩顆蛋饃,作為吉祥物放到糧倉里。
  在山西呂梁,人們會蒸“蛇盤九顆蛋饃”。蛇盤蛋,象征9顆蛋由蛇保護,“9”是數字中的最高數,也是無限的意思。“雞”的諧音是“吉”,就是吉祥。“蛇盤九顆蛋”總的意思是蛇保護一切生靈,讓世世代代的人們都吉祥幸福。這種饃主要用于清明節。親友家壘石窯洞、合龍口時,也送這種饃祝賀新居建成后吉祥幸福。
  茶余飯后,大家難免會吃零食。哪些零食中添加劑較多,為健康埋下陰影呢?請看盤點:方便面、乳飲料、薯片、冰激凌、餅干等食品所含的添加劑最多。方便面中常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對苯二酚等添加劑。火腿腸所含添加劑包括亞硝酸鈉、山梨酸鉀等。其中亞硝酸鈉可能在體內生成致癌物亞硝胺。蜜餞所含添加劑為檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等,其中苯甲酸鈉會破壞維生素B1,并影響兒童對鈣的吸收。果凍中山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運用最普遍,過多攝入山梨酸鉀會產生過敏反應。在冰激凌中,人工香精、增稠劑、人工合成色素等添加劑使用最普遍。餅干中所含添加劑包括焦亞硫酸鈉、檸檬酸、山梨糖醇,大量的焦亞硫酸鈉會損傷細胞。奶茶中的添加劑包括山梨酸鉀、六偏磷酸鈉等,后者過量會引起鈣代謝紊亂。口香糖中可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸等。薯片中可能含有的添加劑包括谷氨酸鈉、5′-鳥苷酸二鈉等。
  有專家表示,并不是所有零食都不好,吃零食不妨分個等級。比如,可經常食用的零食有:全麥餅干、營養麥片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生醬、酸奶、自制面包等;甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等可每周食用2-3次;糖果、巧克力、薯片、薯條、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等偶爾吃。

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